卵焼き
2020-01-22

卵焼き(厚焼き玉子)は、味わい重視でいくか、色をきれいに仕上げるか、ちょっと迷うところだと思います。

私もそうなので、【醤油多めで味わい濃い卵焼き】と【塩多めで色がきれいな卵焼き】、仕上がりの違う2通りのレシピでまとめてみました。お弁当や晩御飯など、他のおかずや好みに合わせて使い分けてみてください!

【醬油多めで味わい濃いの卵焼き】
卵(Mサイズ) … 3個
サラダ油 … 適量
砂糖 … 小さじ3
醤油 … 小さじ1と1/2
※甘めが好きなら砂糖小さじ4でもOK

【塩多めで黄色がきれいな卵焼き】
卵(Mサイズ) … 3個
サラダ油 … 適量
砂糖 … 小さじ3
醤油 … 小さじ1/2
塩 … 小さじ1/5
※薄口醤油があれば砂糖はそのままで【薄口醤油小さじ1に塩ひとつまみ】でもOK。また甘めが好きなら砂糖小さじ4でも。

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